Wie zijn wij
Wijn, lekker eten, genieten… het was altijd al een passie. Daarom besloten Monique Vreeke en Cees den Dekker om in maart 2000 van deze passie hun werk te maken: Wijnspeciaalzaak 12% of meer werd geopend.
Maar aangezien er op wijngebied veel veranderd, is passie alleen niet voldoende. Kennis opdoen en die up-to-date houden. In het najaar van 2000 is Monique begonnen met de vinologenopleiding en aansluitend OINOS. Inmiddels is ze ook in bezit van het internationaal erkende Diploma van de Wine & Spirit Education Trust (WSET) in Londen en is ze sinds 2010 ook Weinakademiker®.
Curriculum Vitae Monique Vreeke:
Branche gerelateerde opleidingen:
| 1999: |
Slijtersvakdiploma |
| 2000-2011: |
Vinologenopleiding (diploma behaald) |
| 2002: |
• OINOS – certificaat Wijnproefkunde
• OINOS – certificaat Nieuwe– en speciale vinificatietechnieken |
| 2003: |
Advanced Certificate van de WSET |
| 2004-2007: |
Diploma Course van de WSET |
| 2008: |
WSET® Approved Tutor Level 1 - Foundation Course |
| 2010: |
• WSET® Approved Program Provider (APP)
• Certified WSET® Educator Level 1 – 3
• Weinakademiker® |
| 2011: |
WSET® assessor in Customer Service and Wine Service in restaurants level 1 – 2 |
Branche gerelateerde werkervaring:
| 2000-heden: |
Eigenaar van een wijnspeciaalzaak (inkoop, verkoop, workshops, wijn-spijs proeverijen) |
| 2002-heden: |
Adviseren van de horeca op gebied van wijn en spijs, wijnkaarten maken voor horeca e.d. |
| 2003-2009: |
Verzorgen van wijncursussen voor de Zeeuwse Volksuniversiteit en voor de Frank Smulders MW Wijneducatie (WSET Intermediate Certificate) |
| vanaf 2010: |
Aanbieden en verzorgen van de WSET wijncursussen |
| vanaf 2006: |
Eigen import (sinds 2010 van Champagne Laherte en Champagne Tarlant) |
STUDIEREIZEN:
• Oostenrijk: Burgenland, Donauland (Wagram), Wachau, Thermenregion
• Frankrijk: Champagne, Bourgogne en Beaujolais, Elzas, Bordeaux
• Spanje: Abadia Retuerta (Castilla y León), Jerez, Baskenland
• Duitsland: Moezel, Rheingau
• Italië: Toscane, Trentino
Wijnspeciaalzaak 12% of meer, sinds 2010 erkend opleidingsinstituut voor de wijncursussen van de Wine & Spirit Education Trust (WSET) te Londen. Monique is tevens erkend WSET® trainer. Meer informatie over deze wijncursussen vindt u op de pagina ‘Cursussen WSET’.
Curriculum Vitae Cees den Dekker: |
